Manchmal darf es auch mal etwas gesundes Süßes sein, oder? Gesund und lecker, so mag ich es besonders gerne! Da kommt ein gesunder, zuckerfreier Käsekuchen, mit einer Kokos - Quarkschicht und saftigen Himbeeren, auf einem knusprigen Dinkel - Mürbeteig - Boden genau richtig! Das Rezept ist super einfach, probiere es doch gerne mal aus!
Ich komme direkt auf den Punkt, weil dieser Kuchen einfach nur für sich spricht! Was dich hier erwartet? Ein knuspriger Dinkel-Mürbeteig-Boden, ein super cremiger Schmandguss mit saftigen Rhabarberstückchen und eine zart schmelzende Zitronen-Baiserhaube on top. Klingt gut? Schmeckt auch gut, versprochen! :) Der Kuchen ist wirklich schnell gebacken und absolut gelingsicher und oberlecker. Meine Kinder haben ihn förmlich verschlungen! Wusstest du eigentlich, dass Rhabarber ein Gemüse ist?...