Einen wunderschönen 1. Advent wünsche ich euch allen!

Dieses Jahr ist durch Corona leider alles anders. Die Adventssonntage werden in diesem Jahr wohl eher leiser und kleiner „gefeiert".

Dafür laden wir euch alle ganz herzlich zu unserer großen Blogparade ein!

In Zusammenarbeit mit vielen, tollen Bloggerinnen, haben wir heute die leckersten Rezepte zum Thema Tannenbaum für euch kreiert und stellen diese auf unseren Blogs und bei Instagram vor. Unter dem Beitrag findet ihr alle Bloggerinnen, inkl. Rezepten, verlinkt. Schaut doch gerne vorbei und lasst euch inspirieren. Vielleicht ist ja schon darunter ein Rezept für eure Weihnachtstafel dabei? :-)

Ein großes Dankeschön geht an die liebe Louisa von LOUI BAKERY, die dieses schöne Blog - Event organisiert hat! Vielen Dank für die Einladung, ich freue mich sehr, dabei sein zu dürfen! 

Auf meinem Blog gibt es heute Apfel - Zimt - Muffins mit einer Tonka - Sahne - Baumspitze, die aus einer Cakepop-Masse geformt ist.

Solltest du Kuchenreste übrig haben (z. B. wenn du einen Kuchenboden begradigst, oder einige Muffins, die niemand mehr essen möchte, kannst du diese hervorragend für die Tannenbäumchen verwenden.

Ich habe hier übrig gebliebene Kuchenreste zerbröselt und mit einer Tonka - Sahne - Creme vermischt. Aus dieser Cakepop- Masse habe ich so meine Baumspitzen modelliert. Das klingt komplizierter, als es eigentlich ist. :-)

Ich zeige dir, wie es geht:

ca.12 Stück

Ober- Unterhitze 180°C

Backzeit. ca. 20 Minuten

Zutaten für die Apfel-Zimt Muffins: 

• 2 Äpfel, geschält und entkernt
• 110 g neutrales Öl/Rapsöl ( ich verwende sehr gerne das *Alba-Öl mit Buttergeschmack) 
• 2 Eier
• 150 g Zucker
• 2 EL Milch
• 2 TL *Zimt
• 1 TL *Vanilleextrakt / *Vanillepaste
• 280 g Mehl
• 1 TL Natron

Zutaten für die Tonka - Sahne - Creme:

• 350 g Speisequark 40%
• 400 ml Sahne 
• 2,5 *ganze Tonkabohnen, gerieben oder 3 TL *Tonkabohnen-Paste (die Intensität kann jeder für sich bestimmen)
• ca. 30 - 40 g Puderzucker (nach Belieben, denn die Tonkabohne gibt schon sehr viel Süße ab!)
• ca. 8 Teelöffel *San-Apart (veganes Sahnestandmittel) 

Zubereitung Apfel - Zimt - Muffins:

1. Die Äpfel in einem *leistungsstarken Gerät zerkleinern oder fein reiben
2. Eier, Zucker und Vanille ca. 2 Minuten in der Küchenmaschine schaumig schlagen 
3. Das Öl und die Milch hinzufügen und kurz umrühren
4. Mehl und Natron mischen und zusammen mit dem Zimt hinzufügen und so lange rühren, bis keine Mehlklümpchen sichtbar sind
5. Die Äpfel unterheben und den Teig auf 12 *Muffin-Förmchen gleichmäßig verteilen. Bei 180°C ca. 20 Minuten backen.

Zubereitung Tonka - Sahne - Creme:

1. Die kalte Sahne mit 2 TL *San-Apart und 2 EL Puderzucker ca. 1 Minute anrühren
2. Die *geriebenen Tonkabohnen, den Quark und den restliche Zucker hinzugeben, auf mittlerer Stufe weiter schlagen
3. San-Apart schrittweise hinzufügen - so lange, bis die Masse nicht mehr vom Löffel fällt

Zubereitung der Cakepop - Tannenbäumchen: (Auf meinem Instagram - Kanal kannst du dir dazu eine Videoanleitung ansehen) 

1. Du kannst nun entweder, wie oben erwähnt, Kuchenreste verwenden oder du nimmst dir 3 - 4 der frisch gebackenen, abgekühlten Muffins und zerbröselst sie.
2. Gib nun schrittweise die Tonka - Sahne - Creme hinzu, so viel, bis alle Kuchenkrümel zusammenkleben (in der Regel sind das ca. 3 - 4 EL). Du kannst alternativ auch andere "Bindemittel" verwenden, s. Tipp weiter unten. 
3. Nimm 1 EL deiner Cakepop - Masse und rolle eine feste Kugel. Nun formst aus der Kugel einen kleinen Kegel für die Tannenbaum - Spitze und stellst sie für ca. 30 Minuten in den Kühlschrank
4. Streiche ca. 1 -2 EL der Sahne - Creme auf deine Muffins, es muss auch nicht perfekt sein, denn es soll ja nach Schnee aussehen. Wenn du magst, kannst du *schöne Streusel darauf schneien lassen :-)
5. Die gekühlten Kegel auf einen Zahnstocher aufspießen und in die Mitte der Muffins setzen
6. Färbe die restliche Tonka - Sahne - Creme mit *grüner Lebensmittelfarbe ein. Bereite dir einen *Spritzbeutel mit einer *kleinen Sterntülle vor und fülle die Sahne Creme ein
7. Spritze nun kleine Sternchen auf deinen Cakepop - Kegel. Beginne am besten unten und arbeite dich Reihe für Reihe nach oben
8. *Dekoriere deine Bäumchen nach Lust und Laune mit bunten Streuseln, Schokoladen-Kugeln, *Glitter oder lass einfach nur etwas Puderzucker darüber schneien. Hier ist deine Kreativität gefragt! :-)

Tipp: Deine Cakepop Masse kannst du auch ohne Probleme mit anderen Cremes vermengen. Oder du nimmst einfach Marmelade, Frischkäse mit etwas Puderzucker, Nutella, Milchmädchen, Mascarpone oder Lemon Curd. Wichtig ist nur, dass du die Cakepop Masse gut modellieren kannst und sie nicht auseinander fällt. 

Viel Spaß dabei! 

P.S.: Du hast ein Rezept nachgebacken? Ich würde mich total freuen, wenn du mich auf Instagram verlinken würdest. Tagg mich @millers_bakerina und verwende meinen Hashtag #millersbakerina. Ich freue mich immer extrem, wenn ich dort eure Werke bewundern kann. :-) 

Blogparade Rezept - Links:

Alle Rezepte meiner geschätzten Kolleginnen findest du hier: 

• Weihnachtstörtchen mit Mandel-Baileys-Böden, Spekulatius-Zimtcreme, Mandarinen und eingeschneiten Tannenbäumchen von Loui Bakery
• Gewürzkuchen-Böden mit Waldbeeren, Zimt-Mascarpone-Creme und Lebkuchenbäumen von Ninas Backstübchen
• Baumkuchen-Tannenbäumchen von Feiertaeglich
• Essbare Platzkärtchen aus Lebkuchen von Kleid & Kuchen
• Orangen-Pistazien Törtchen mit aufgespritztem Tannenbaum von culirena
• Ausgestochene Tannenbaum-Plätzchen von Meine Torteria
• Zimt-Orangen-Rührkuchen in 3D-Tannenbaumbackform von Backen mit Minis
• Tannenbaum salted caramel Dripcake mit Bratapfel von Backwolke
• Vegane Schoko-Cupcakes mit Grünem Frosting von Vegansugarspoon
• Tannenbaum Baumküchlein mit Orangenlikör von Herztopf
• Spekulatius Mandarinentorte in Pastelltönen mit Tannenbaumdeko von Tinnis Zuckerwelt
• Buchteln Tannenbaum von Kadis Backstüble
•  süßes Pull-Apart-Bread von Lindenthalerin
• Winterliche Orangen Marmor Torte mit Mascarpone-Orangen Curd Creme von Julias Torten und Törtchen
• Schokotarte mit Creme Fraiche von Vanillig

Besucht unbedingt die einzelnen Blogs und lasst euch inspirieren! 

Eure Ina

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