Wusstest du, dass die Tonkabohne nicht nur lecker, sondern auch gesund ist? Sie ist in der Lage, Infektionen, Pilze & Bakterien zu bekämpfen und wirkt sogar anti-oxidativ! Also wenn das kein guter Grund ist, diese Creme zu essen...

Der Geschmack der Tonkabohne lässt kaum Wünsche offen: Sie schmeckt nach Vanille, etwas Süßholz, Marzipan, Karamell und Mandeln. Die perfekte Grundlage für eine Tortencreme! Ich mag den Geschmack sehr gerne! 

Dieses Rezept ist sehr schnell zubereitet und kann nahezu in jede Torte integriert werden.

Ich habe für meine Torte einen Schokoladen-Wunderkuchen gebacken und die Füllung mit frischen Himbeeren und Schokoladenstückchen ergänzt. 

Zutaten:

• 350g Speisequark, Magerstufe
• 400ml Sahne 
• 2,5 ganze *Tonkabohnen, gerieben oder 3 Teelöffel *Tonkabohnen - Paste (die Intensität kann jeder für sich bestimmen)
• ca. 30-40 g Puderzucker (ja nach Belieben, denn die Tonkabohne gibt schon sehr viel Süße ab!)
• ca. 8 Teelöffel *San-Apart

Zubereitung:

1. Die kalte Sahne mit 2 TL San-Apart und 2 EL Puderzucker ca. 1 Minute mit dem *Handrührgerät anrühren
2. Die geriebenen Tonkabohnen, den Quark und den restliche Zucker hinzugeben, auf mittlerer Stufe weiter schlagen
3. San-Apart schrittweise hinzufügen- so lange, bis die Masse nicht mehr vom Löffel fällt

Ich habe die Torte abwechselnd mit einer Himbeerfruchteinlage und frischen Himbeeren mit Schokostückchen gestapelt. 

Für eine feste Creme außen kannst du diese Buttercreme verwenden.

Viel Spaß dabei!

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